日本的夏柑是什么，橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

橙汁是以橙子為原料，顛末榨汁機(jī)壓榨而得到的果汁飲料。橙汁較為新穎，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可冷凍后飲用或間接飲用。

橙子營(yíng)養(yǎng)豐碩，很多營(yíng)養(yǎng)成分比其他柑橘高。據(jù)日本小林章臍橙優(yōu)良豐產(chǎn)手藝等報(bào)導(dǎo)：從闡發(fā)溫州蜜柑、夏柑、文旦（柚）、碰柑、檸檬和臍橙等100g可食部門的15種營(yíng)養(yǎng)成分中，此中的熱量、糖、鈣、鐵、維生素A、維生素B2等6項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分臍橙位居榜首。

日本和果子里的饅頭麻糬大福都有什么區(qū)別？

和果子（わがし、和菓子），其實(shí)泛指所有日式糕點(diǎn)，除了我們所知的那些工藝精細(xì)的和果子以外，還包羅年糕、小饅頭、米粉團(tuán)子、大福、羊羹、鯛魚(yú)燒、金平糖、小煎餅等等。

我查找了一些材料，整理成了下文。

鯛魚(yú)燒

一種源自日本東京，以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打?yàn)橘|(zhì)料，所做成的外形像鯛魚(yú)的和果子，衍生自今川燒。

菱餅（三色餅）

三色餅是雛祭（女兒節(jié)）中必不成少的點(diǎn)心，它那條理清楚色彩明顯的量感，有時(shí)以至?xí)屓送浰鋵?shí)只是一種點(diǎn)心，而那三種顏色則是別離由三種藥食同源的食材塑造，別離代表著三種差別的寓意。粉紅色的部門因?yàn)楹袟d子實(shí)，所以具有消弭厄運(yùn)祛瘟辟邪之意，白色的部門因?yàn)楹辛饨?，所以具有子孫繁榮安康長(zhǎng)命之意，而綠色的部門因?yàn)楹邪?，所以具有無(wú)病無(wú)災(zāi)身體康健之意。

蕨餅（蕨根餅）

蕨根餅?zāi)軌蛘f(shuō)是一種普及水平十分高的點(diǎn)心，與葛根餅異曲同工，蕨根餅是利用從蕨類動(dòng)物的根莖中所提煉出的蕨根淀粉，參加紅糖調(diào)味然后顛末熬煮、冷卻、整形，造做成色澤通明近似涼糕的和果子。

黃金芋

利用本島 *** 芋頭及日式奇特配料，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的煉造，所造成的口感豐碩的內(nèi)餡，薄薄的外皮則利用小麥原料及肉桂粉，精心調(diào)造而成芋頭外形的日式烘烤點(diǎn)心。

草餅（又叫麻糬）

接納更高級(jí)品量的糯米和草香恰如其分的艾草所煉造成，帶有淡淡青草香味的香Q外皮，內(nèi)餡則接納更佳的綠豆餡，滑口的餡料加上帶有不祥象征的麻糬外皮，好吃的覺(jué)得在嘴里、幸福的覺(jué)得在心里。

夫婦善哉

日本代表性的點(diǎn)心，是由將小豆和年糕加在稀薄狀的帶有甜味的湯中造成的。

羊羹

它也是很有代表性的日本點(diǎn)心。由紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸造，它是一種以豆類造成的果凍狀食物。其后跟著茶道的開(kāi)展，羊羹逐步成為一道出名的茶點(diǎn)。

水羊羹

與一般的羊羹差別之處在于，它的含水量要比一般的羊羹多得多，它是將事先做好的細(xì)紅豆沙放入糖水中熬煮，接著參加寒天（一種食用明膠）熬煮使其融化，最初倒入容器內(nèi)冷卻凝固成型，其量地很像中國(guó)北京的特色小吃小豆羹。

琥珀羹

正如其名，它那清亮通透的琥珀色讓人之一眼看去就覺(jué)得很是愜意，那種以水飴、砂糖和寒天為主料的和果子，因?yàn)榭瓷先ソ瘘S通明因而也被稱做是錦玉羹。

落雁

它是一種將砂糖壓入木雕模子而造成的甜點(diǎn)心，里面沒(méi)有小豆。

櫻餅

粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點(diǎn)心；外不雅心愛(ài)，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清新。不外，按照差別處所的風(fēng)俗，它的外形也會(huì)有所不同。

柏餅

流行于日本關(guān)東地域，外型像中國(guó)的茶果，呈圓形或半圓形，以洗凈的梗米枯燥后磨成的上新粉（中間粗度的粉）造成，包入甜餡料，做好后加上日語(yǔ)稱為“柏”的槲櫟葉或菝葜葉半數(shù)包在外面即成。餡的品種有紅豆粒餡、豆沙、味噌餡等。

夏柑糖

在一整只蜜柑上邊開(kāi)個(gè)蓋，把果肉掏空，然后用果汁混合寒天后從頭注入蜜柑內(nèi)，等它凝功效凍冷藏后就能夠吃了。一整只要點(diǎn)大，買回來(lái)能夠切1/2或1/4，切完后放到盤子里，果肉還會(huì)顛顛地顫，像嬰兒的皮膚，樣子實(shí)是心愛(ài)。甘是介于甜和苦之間的形態(tài)，尤其是涼絲絲的甘，爽口鮮美還有回味。夏柑糖用的山口縣萩的柑橘，每年4月起頭造造，5月初就是更好的品味時(shí)節(jié)了。

水無(wú)月（みなづき）

日本的舊歷法中，水無(wú)月就是 6 月。所以望文生義，是一道炎天的點(diǎn)心。炎天的和果子都是靠蒸的，然后加上果凍一樣的寒天，所以炎天吃起來(lái)有一種冰爽的覺(jué)得。

若

那個(gè)其實(shí)是一種小魚(yú)的叫法。就是把面粉做成魚(yú)的外形，里面再裹豆餡。為神馬是炎天吃的，據(jù)說(shuō)6月是日本那種魚(yú)大量出產(chǎn)的季節(jié)。

粽子

其外形與量地卻是與中國(guó)的粽子有良多差別之處，日本粽子在造做時(shí)利用菖蒲葉，在外形方面日本粽子呈圓錐形差別于中國(guó)粽子的三角形。日本粽子是將糯米蒸熟搗碎成年糕后再用菖蒲葉包裹起來(lái)的，其實(shí)是一種冷食的食物。

饅頭

與中國(guó)的饅頭可紛歧樣哦~在日本，饅頭都是茶點(diǎn)的一種，里面都是有餡的，一般是豆沙。

水饅頭

一種日式清冷糕點(diǎn)。是以葛粉造做的通明外皮包裹餡料的夏日涼點(diǎn)。味道苦澀，口感幼滑，屬清夏日涼點(diǎn)中佳品。

團(tuán)子

團(tuán)子里面一般是沒(méi)有餡的?？苛苌先サ闹歪u來(lái)調(diào)味。分為兩種，一種叫做花見(jiàn)團(tuán)子，另一種叫月見(jiàn)團(tuán)子。

花見(jiàn)團(tuán)子是春天賞櫻花的時(shí)候看的，一般是三色：

月見(jiàn)團(tuán)子是秋天弄月的時(shí)候看的，一般是白色，也會(huì)做成萌萌的兔兔：

和果子分類

最典型的恐怕也有上百種。與西洋甜點(diǎn)差別的是，日式甜點(diǎn)利用各類米粉（白玉粉、餅粉、上新粉、上用粉、道明寺粉、本葛粉等等）、豆沙（紅豆沙、蕓豆沙、枝豆沙、紫芋泥、栗子泥等等）以及動(dòng)物的花和葉（好比櫻花的花和葉都是很常見(jiàn)的和果子質(zhì)料）。

和果子的型態(tài)有十分多種，一般有團(tuán)子、麻糬、大福、羊羹、饅頭、銅鑼燒、鯛魚(yú)燒、日式煎餅、最中等等。次要的原料包羅：米、面粉、紅豆、砂糖、葛粉，并按照差別的口味添加差別的特殊食材。差別的和果子有不消的寓意。

和果子大致上分為三類，以廢品的形態(tài)時(shí)含有的水分來(lái)分類。

1）廢品時(shí)含有的水分大約30%-40%以上的被稱做“生果子”。

2）廢品果子的含水量為10%-30%之間的被稱做“半生果子”，此中以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”為代表。

3）廢品果子的含水量為10%以下的果子稱做“干果子”，在茶席上利用的“有平糖”為首，“落雁”、“煎餅”、“松餅”、“米花糖”為代表。

別的，和果子還有時(shí)節(jié)性，好比：

春季像“草餅”“櫻餅”帶有草或葉子香氣的果子起頭熱鬧起來(lái)?！半r果子”、“柏餅”、“粽子”等和各類與儀式關(guān)系親近的果子居多。

夏日利用寒天，葛粉等具有清冷口感質(zhì)料的果子較有人氣?！皼龇邸薄八蚋薄懊鄱埂钡茸圆幌f(shuō)，用葛粉包裹的小饅頭也很受歡送。

秋季因?yàn)槭秦S收的季節(jié)，因而利用板栗，柿子，芋頭等的和果子多退場(chǎng)。

在冬季，薄皮包裹帶餡的饅頭和大福就顯得很有重量，讓人有暖融融的表情和溫暖感的那類和果子居多。也是品味“鯛魚(yú)燒”“今川燒”等的烤果子的好季節(jié)。

（以上內(nèi)容來(lái)自十六番）