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• 1、柑橘如何儲(chǔ)存才能保持長(zhǎng)久的新鮮?
• 2、桔子保鮮 ***
• 3、水果收獲后會(huì)腐爛,有哪些效果好的水果保鮮劑啊?

柑橘如何儲(chǔ)存才能保持長(zhǎng)久的新鮮?

常溫放置，橘子本來(lái)就有一定的存儲(chǔ)期限，更好保持橘子的表面干燥無(wú)多余水分，然后放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存（大概可以保存一周左右）。低溫冷藏，大部分柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，冰箱冷藏室的溫度更好應(yīng)該不高于4℃（在冰箱里至少可以保存1個(gè)月）。

橘子保存長(zhǎng)久不爛的 *** 有：民房?jī)?chǔ)藏法、地窖儲(chǔ)藏法、木屑儲(chǔ)藏法、松針儲(chǔ)藏、包裝儲(chǔ)藏法、大蒜儲(chǔ)藏法。民房?jī)?chǔ)藏法 也就是在樓房地層木板上鋪上一層約10cm厚稻草，做好防腐措施，將果實(shí)晾干后堆成25-30cm高，上面蓋上草席。

柑橘冷庫(kù)保鮮法：柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。

冷藏保存：把椪柑放入帶有袋子的冰箱里，溫度維持在0~4℃，這樣可以有效的保持椪柑的新鮮度，有效期可以長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。保鮮膜保存：用保鮮膜將椪柑包裹起來(lái)，再放入冰箱中，溫度維持在0~4℃，這樣可以有效的保持椪柑的新鮮度，有效期可以達(dá)到一個(gè)月以上。

柑橘保鮮辦法 木屑儲(chǔ)藏法 ：將新鮮干凈的木屑曬至九成干后，鋪在儲(chǔ)藏器底部5-6cm的木屑，之后在擺放一層柑橘果實(shí)，擺放時(shí)果實(shí)果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，擺上果實(shí)，依次擺放八層就可以了。室內(nèi)缸藏法。

桔子保鮮 ***

1、常溫放置：桔子本來(lái)就有一定的存儲(chǔ)期限，更好保持桔子的表面干燥，放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存，大概可以保存一周左右。低溫冷藏：大部分柑橘類水果都可以放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，冰箱冷藏室的溫度更好應(yīng)該不高于4℃，在冰箱里至少可以保存1個(gè)月。

2、桔子的7種保鮮 *** ：常溫放置、低溫冷藏、用小蘇打水浸泡、蒜泥殺菌、松樹枝儲(chǔ)存、冷凍保存、使用保鮮袋。常溫放置，橘子本來(lái)就有一定的存儲(chǔ)期限，更好保持橘子的表面干燥無(wú)多余水分，然后放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存（大概可以保存一周左右）。

3、利用大蒜或大蒜頭搗碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鮮4-5個(gè)月，好果率 平均在95%左右。

水果收獲后會(huì)腐爛,有哪些效果好的水果保鮮劑啊?

防腐保鮮劑：這類保鮮劑能夠抑制微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期。 乙烯脫除劑：乙烯是一種植物激素，能促進(jìn)水果成熟。乙烯脫除劑可以去除水果釋放的乙烯，延緩成熟過(guò)程，保持水果新鮮。 涂被保鮮劑：這種保鮮劑形成一層保護(hù)膜，覆蓋在水果表面，隔絕空氣和水分，減緩水果的新陳代謝，延長(zhǎng)保鮮期。

乙烯脫除劑 我們都知道，乙烯具有催熟水果的功能，那么乙烯脫除劑能夠有效抑制水果的呼吸，防止呼吸后的成熟老化。這種類型的保鮮劑包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑等。虎皮靈 虎皮靈屬于抗氧化水果保鮮劑的一種，也是很常見(jiàn)的水果保鮮劑。

草莓類水果保鮮劑——乳酸鈣 草莓很容易腐爛，所以它的保鮮 *** 有很多，通常采取用0.5%乳酸鈣或0.5%乳酸鈣+1%檸檬酸浸果防腐保鮮 *** 或者脫乙酰甲殼涂膜的涂膜保鮮法來(lái)保持果實(shí)的硬度。

柑橘類水果常用的防腐劑是碳酸氫鈉，它以白色晶體或粉末形式存在。這種保鮮劑通常不會(huì)滲透到橘子皮內(nèi)，因此只要不吃皮，就不會(huì)攝入。 針對(duì)梨類水果，常用的是虎皮靈（乙氧基喹啉）作為抗氧化保鮮劑。這種保鮮劑可能會(huì)被用于制成保鮮紙或直接噴涂在梨子表面。

冷庫(kù)水果保鮮劑有：柑橘類水果保鮮劑。橙子、橘子、蘆柑等水果，經(jīng)常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。梨類水果保鮮劑。虎皮靈（乙氧基喹啉），這種保鮮劑屬于抗氧化水果保鮮劑。蘋果類水果保鮮劑。甲基托布津，這種保鮮劑一般采用浸蘸或涂布處理。桃子類水果保鮮劑。

水果保鮮劑有：防腐保鮮劑、乙烯脫除劑、涂被保鮮劑、氣體發(fā)生劑、氣體調(diào)節(jié)劑、濕度調(diào)節(jié)劑、生理活性調(diào)節(jié)劑。保鮮劑（Preservative Agent）是一種處理食品，為防止食品腐爛變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)成分及色香味不變，對(duì)食品進(jìn)行短期保鮮的輔助手段和技術(shù) *** 。主要采用化學(xué)合成物質(zhì)和天然物質(zhì)作為食品保鮮劑。