沃柑皮膚好嗎(沃柑的皮是薄的還是厚的)
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2024-10-09
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家常菜,應(yīng)該是家里經(jīng)常做的菜,有一道我家逢年過節(jié)必備,不是說那道菜有多貴重,多災(zāi)做。次要是它做法步調(diào)相關(guān)于其他家常菜來說會(huì)略微復(fù)雜些,平常也會(huì)應(yīng)家中小伴侶要求偶然 *** ,但是次數(shù)不多。但我家逢年過節(jié)那道菜必備,因?yàn)榇笕诵『⒍枷埠?,再費(fèi)事也想做。
那道菜就是酸甜里脊肉,做酸甜排骨和酸甜咕嚕肉跟它的做法都是大同小異。都是先腌肉,再裹粉下鍋炸,最初炒酸甜醬拌炒平均就能夠。次要步調(diào)就那幾個(gè),下面我再把酸甜咕嚕肉的詳細(xì)做法合成一下,有興趣的能夠接著往下看。
食材:里脊肉400克,菠蘿半個(gè)(做咕嚕肉更好的肉是七分瘦三分肥,因?yàn)槲壹叶枷埠闷莸娜馑晕揖烷g接選用里脊肉)
酸甜醬:番茄醬半瓶200克,白砂糖50克,白醋兩勺(建議用鮮檸檬汁更好)
起首把肉清洗清潔,用刀背拍打散,越散吃起來越不粘牙,但留意不要拍打斷就能夠。拍打好后再切小塊,拇指般大小即可。然后用鹽少許,蛋清一個(gè),胡椒粉,料酒適量攪拌平均腌造15分鐘以上。
菠蘿切滾刀塊,用鹽和水浸泡著備用。取一個(gè)大碗,把所有酸甜醬所需質(zhì)料倒一路,攪拌至糖融化備用。
取一大盤子,倒入200克擺布的玉米淀粉,然后把腌造好的肉夾到淀粉中,每塊平均裹上淀粉。
(注,記得肉塊裹上淀粉,然后拍去多余的粉量再炸)
熱鍋,倒入400克擺布動(dòng)物油,油燒至七八分熱時(shí)(放入干筷子周邊冒小泡泡)倒入裹好粉的肉,小火慢炸,炸熟撈出。
(下圖為之一次炸好的樣子,次要是定型,炸熟。)
從頭把油再燒開,倒入剛剛炸過的肉,大火炸脆,炸至金黃即可撈出備用,那個(gè)過程大要也就是一分鐘擺布即可。
(下圖為第二次炸好的樣子,里嫩外酥。)
從頭熱鍋下少許油,倒入調(diào)造好的酸甜醬,小火慢熬炒,炒至醬汁變稀薄,把浸泡好的菠蘿清洗一遍瀝干水分后倒入大火快速翻炒。
加菠蘿炒半分鐘擺布倒入炸好的肉塊,大火繼續(xù)翻炒平均,等酸甜醬全掛肉上即可出鍋拆盤。(炒肉時(shí)加點(diǎn)橙汁能夠使顏色更光澤鮮艷。)
小貼士必看:
1.瘦肉更好選用里脊肉,因?yàn)槔锛谷鉄o(wú)筋,做出來的口感更好。(若是是但做酸甜里脊肉切長(zhǎng)條,最初撒點(diǎn)芝麻,都雅又好吃)
2.炸工具更好是利用調(diào)和油,并且實(shí)惠;而花生油不單貴炸工具有時(shí)還會(huì)起泡,為了制止那種情況發(fā)作建議仍是利用調(diào)和油比力好。
3.肉下油鍋炸前記得拍去多余的淀粉,否則容易炸焦。
今天就分享到那里,感激收看。
你家貓咪做過哪些難以想象的事?AC 娘小時(shí)候養(yǎng)過一只中華田園貓,腦袋上有一片橘色出格像一頂帽子,就覺得它很文雅。它和表姐家的貓是親姐妹,我怕它會(huì)馳念親人每次去表姐家都帶著它,看它們團(tuán)聚就很高興(固然也會(huì)掐架)。冬天寫功課的時(shí)候它會(huì)在我腳邊暖腳,會(huì)一路睡覺,下學(xué)會(huì)看到它蹲在門口等我??傊?,那時(shí)候覺得就是很好的伴侶。
不外它有時(shí)候喜好晚上進(jìn)來玩,早上再回來,覺得它不管去了哪里,都認(rèn)識(shí)回家的路。
有一年下大雪,那天早上起來發(fā)現(xiàn)院子里雪出格厚,都到腳踝了。趕緊跑到門口翻開大門,發(fā)現(xiàn)它沒在門口,門口很潔白,雪很整齊,沒有一個(gè)貓爪印。
我跟麻麻開打趣說它必然是太蠢了迷路了,下戰(zhàn)書必定能回來的。成果一個(gè)冬天過去了,它還沒回來。麻麻說有可能被他人當(dāng)做流離貓收養(yǎng)了,其時(shí)覺得如許可能更好了,只要它能吃的飽飽不要受凍。
沒想到春天的一個(gè)早上,翻開門聽到了喵的一聲。它竟然回來了,并且是過了好幾個(gè)月之后。但是它好瘦好臟啊,小橘帽子也不太都雅了,赤手套黑乎乎的,身上有土深深淺淺顏色,死后還拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子。蹲下來發(fā)現(xiàn)它脖子上有一圈勒痕,死后繩子還有斷開的絮狀,不曉得是使勁掙脫了繩子仍是咬斷的。
我當(dāng)做伴侶的每天早上一路喝一罐牛奶的它,竟然被凌虐得那么慘,眼淚突然嘩的流下來了。不外覺得它實(shí)的好伶俐,過了那么久,還能逃脫,還找到了回家的路,實(shí)是難以想象。
那天后來,給它展現(xiàn)了我的新書包,新玩具,還有新的洋娃娃,忙得不成開交。
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