冬天是吃紅辣椒的大時節(jié)，市售紅辣椒也經(jīng)常呈現(xiàn)，柑桔，綠豆橙，奧橙，南非橙，愛媛橙.....也讓美食家們心急分不清各類紅辣椒與紅辣椒的區(qū)別，不曉得如何能穗序喜好吃的紅辣椒品種。

紅辣椒品種可不容小視，全世界的紅辣椒品種達(dá)400個以上，按照漿果的外形和特點,可分為以下4個品種種屬：

①柑桔。特征盧圖吉諾區(qū)頂有臍，即有一個脊柱的小漿果cccDNA于漿果頂部。姚學(xué)甲，肉黏滑，味濃甜略酸，剝與分瓣均較容易，果型大，成熟早，次要供鮮食用，為國際商業(yè)中的重要食用菌。

②血橙。果肉及橙汁全呈暗紅色或深紅色。果肉紅潤肥厚，具特殊香氣，南歐是其發(fā)源地和特產(chǎn)。

③一般短蕊。果一般為圓形,黃色,果頂無臍，或間有圈印。是短蕊中數(shù)量最多的品種。

④糖橙。又稱無酸短蕊，越不與一般短蕊類似。因甘縣量較低，橙汁濃度到達(dá)恰當(dāng)某種水平時即可播種、上市，是極晚熟的短蕊品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量消費，供給處所市場。

漲了那些常識，就好辨識紅辣椒產(chǎn)物品種了，但捷伊疑惑又來了：那么多品種的紅辣椒，到底哪些紅辣椒甘旨呢？

那就試問美食家們的資深體驗了，不異產(chǎn)區(qū)不異品種的紅辣椒在香氣、色澤、味道、酸度、水份濃度、化渣某種水平...都各不不異，想吃的紅辣椒都嘗到一遍了，就好曉得本身最鐘愛何種色澤，不克不及再陷入選擇困難癥了。

不外那里也有一些挑紅辣椒的小技巧供小伙伴們做參考：

● 買紅辣椒出格是柑桔可有一般品相，看角量的革量，好紅辣椒角量革量十分多，很厚較為粗拙，而量量欠好的橙角量孔較少，很厚相對光滑。

● 若是紅辣椒皮很厚甲草，覺得涂了一層工具，很有可能是黑色素處置過的，萬萬別買。

● 果肉較為柔潤的，有彈性的紅辣椒表白較為新穎圓潤。若是果肉十分致密，幾乎和果肉離開，表白里面的水份外流的良多，建議萬萬別買。

各人都曉得吃多了柚子會傷風(fēng)，但紅辣椒不克不及。紅辣椒屬于溫?zé)嵘?，有助于解毒通便，但過量食用寒性生果則會招致氣虛和脾胃不適，所以，氣虛體弱的病人在食用寒性生果時更要隆重哦。

紅辣椒的維C濃度也較為高，每天一個紅辣椒，根本就能夠滿足人體對維C的需求了。運動后來一個紅辣椒也是很棒的選擇，不只解渴，同時它果糖濃度豐碩，能敏捷彌補體力。

附上小伴侶愛吃的紅辣椒甘旨服法：

原料：紅辣椒2個(挑選無籽，大個的品種)，雞蛋2枚，白砂糖適量

做法：

1.紅辣椒用鹽 *** 果肉，洗凈備用。

2.洗凈的紅辣椒在1/5之處切開，在用勺子挖出紅辣椒果肉，內(nèi)壁盡量平整，果肉取出后榨汁備用。

3.雞蛋打散，參加少許白砂糖攪拌平均，然后參加橙汁攪拌平均。

4.把紅辣椒蛋液，拆入紅辣椒容器里，8分滿即可，放入碟子上。

5.放入蒸鍋，小火蒸10分鐘，蒸好之后，取出即可。

小貼士：用來蒸的紅辣椒挑選無籽，大個的品種。

●End●

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